Etichetă: rețete

ÎN BUCĂTĂRIA LUI JOSEPH de Joseph Hadad

Joseph Hadad

Despre autor:

Pentru cei pasionați de gastronomie cred că Joseph Hadad nu mai are nevoie de nicio prezentare. Pentru toți ceilalți, o să spun că Joseph Hadad a devenit bucătar la recomandarea tatălui său, tunisian de origine, mutat în Israel. Atât de pasionat a fost întotdeauna Joseph Hadad încât, vârsta de 10 ani, la aniversarea unui prieten, i-a dăruit acestuia o cutie cu sardine. Darul său original a fost foarte apreciat și foarte bine primit.

Chef Hadad (chiar merită apelativul de chef, spre deosebire de mulți bucătari locali, care se autoîmpăunează cu titlul de chef) a venit în România în 1997, împreună cu soția. A lucrat 18 ani la Casa Vernescu, unde a pregătit preparate pentru oameni foarte importanți din lume, iar în 2013 și-a deschis propriul restaurant.

Cu toate că pregătește cele mai rafinate feluri de mâncare, unele dintre ele de neimaginat, a rămas un om simplu, iar cea mai bună mâncare pentru el este: Continuă lectura „ÎN BUCĂTĂRIA LUI JOSEPH de Joseph Hadad” →

Veg. Preparate ușoare și delicioase pentru toți de Jamie Oliver

Veg-Jamie-Oliver

Despre autor

Jamie Oliver (n.1975) este un celebru bucătar englez (chef adevărat, nu de carton, ca alții) care a scris mai multe cărți de bucate și este protagonstul multor emisiuni de televiziune (în România, poate fi urmărit de exemplu, pe PaprikaTV). Este, de asemenea, colaborator al mai multor publicații.

La 16 ani, a început să lucreze la River Cafe din Londra, unde a rămas timp de trei ani. a apărut prima oară la televiziune într-o emisiune despre River Cafe.

Este căsătorit cu un fost model și au împreună cinci copii.

Prezentarea cărții

„Jamie Oliver îți propune o carte fără bariere – doar cu rețete foarte gustoase, ușoare, ieftine și la îndemână, cu legumele în rolul principal.

Jamie Oliver, unul dintre cei mai iubiți și cititi bucătari din lume, se întoarce cu idei pentru cele mai savuroase preparate vegetale. Cu toții încercăm să includem cât mai multe legume în alimentație, fie pentru a ne îmbunătăți sănătatea, fie pentru a reduce costul hranei sau a proteja planeta. Continuă lectura „Veg. Preparate ușoare și delicioase pentru toți de Jamie Oliver” →

Dictatura gastronomică. 1501 feluri de mâncări – o monografie culinară a Bucureștiului interbelic

Dictatura gastronomică

Despre autor:

Constantin Bacalbașa (1856-1935) a fost jurnalist, memorialist și om politic, fiind unul dintre promotorii presei românești. A fost prim-redactor la Adevărul și la Dimineața, dar cea mai mare parte a carierei sale jurnalistice s-a întâmplat la cel mai important cotidian al vremii, Universul. Soția lui, Ecaterina Bacalbașa a fost bucătăreasa Casei Regale a României și se  poate presupune că a avut o contribuție însemnată la apariția Dictaturii gastronomice. 

Despre carte:

Ediția despre care vreau să vă povestesc a apărut la Editura Carusel Books, în 2018, și este nu doar o impresionantă colecție de rețete ci și un adevărat album literar-gastronomic, deoarece editorii au apelat la cunosuți ilustratori contemporani, care aduc la viață, în paginile cărții, atmosfera Bucureștiului interbelic.

Se pare că și lui Păstorel Teodoreanu, scriitor și arhi-cunoscut gurmand, i-a plăcut Dictatura gastronomică, pe care a numit-o „un monument gastronomic”. Și la propriu și la figurat, aș adăuga eu. Continuă lectura „Dictatura gastronomică. 1501 feluri de mâncări – o monografie culinară a Bucureștiului interbelic” →

Cu furculița literară prin lume – Crăciun în epoca victoriană

Furculița literară

Furculița literară a pornit într-o călătorie prin lume. Ea vrea să descopere obiceiurile culinare ale locuitorilor ei, astăzi și în alte vremuri. În călătoria ei, are parteneri de nădejde: scriitori, mai mult sau mai puțin celebri, care ne spun povestea bucătăriilor lumii.

Astăzi, furculița literară a fost invitată la masa de Crăciun, împreună cu Ebenezer Scrooge și cu Spiritul-Crăciunului-de-Acum. În perioada victoriană, mesele de Crăciun erau adevărate festine la casele celor avuți, în afară de curcan și tradiționala budincă de Crăciun, o mulțime de alte bucate se revărsau pe mese. Cei mai puțin înstăriți se mulțumeau cu friptură de gâscă, piure de cartofi, sos de salvie și budinca de Crăciun.

Poveste de Crăciun de Charles Dickens

poveste-craciun

Continuă lectura „Cu furculița literară prin lume – Crăciun în epoca victoriană” →

Crăciun la New-York de Lisa Nieschlag & Lars Wentrup

Lisa Nieschlag și Lars Wentrup, o fotografă și un auto-declarat degustător pasionat, își invită cititorii într-o călătorie magică de Crăciun la New-York, una savuroasă (la propriu), condimentată cu povești și colinde în limba engleză. Plus multe imagini superbe.

craciun-la-new-york

Continuă lectura „Crăciun la New-York de Lisa Nieschlag & Lars Wentrup” →