Cu furculița literară prin lume – Postul Paștelui la curtea lui Henric al VIII-lea

Furculița literară a pornit într-o călătorie prin lume. Ea vrea să descopere obiceiurile culinare ale locuitorilor ei, astăzi și în alte vremuri. În călătoria ei, are parteneri de nădejde: scriitori, mai mult sau mai puțin celebri, care ne spun povestea bucătăriilor lumii.

Furculița literară a făcut o călătorie în timp, până în secolul al XVI-lea, la curtea lui Henric al VIII-lea, unde, împreună cu Anne de Cleves, a patra soție a regelui, a luat cina în sala mare a palatul regal. Regina a avut ocazia să descopere că englezii aveau „o conștiință îngăduitoare” când venea vorba de mâncarea din postul Paștelui, când nu se mânca deloc carne roșie, dar se consuma, în schimb, din plin, pui și pește.

Moștenirea Boleyn de Philippa Gregory

„Spre surprinderea mea, ni se servește pui, în plăcinte și tocane, fript cu ierburi aromate care te fac să-ți lase gura apă, scos de pe oase, căci pe perioada nu este considerat carne. Regele a decretat că în postul Paștelui puiul este echivalent cu peștele. Mai există tot felul de păsări de vânat (nici acestea nefiind carne, potrivit lui Dumnezeu și regelui), minunat prezentate, împănate unele cu altele pentru aromă și frăgezime. Există feluri consistente cu ouă (care nu sunt carne) și există într-adevăr pește: păstrăv din iazuri și preparate miunate din pește prins pe Tamisa și din pește de mare adus de pescarii care ies cu bărcile departe în larg ca să hrănească această curte lacomă. Mai sunt plăcinte cu raci de apă dulce și plăcinte cu sardele și cu heringi, ale căror capete mici și gustoase ies la iveală din aluatul gros de patiserie. De asemenea, există feluri de mâncare minunate din legume de primăvară, rareori servite la curte, și mă bucur să le am pe farfurie în această perioadă.”
Anne de Cleves

Din tot meniul acesta bogat, mi-a atras atenția plăcinta cu pește, ale căror capete ieșeau la iveală din aluatul gros de patiserie. Eram sigură că e doar imaginația autoarei. Dar nu, plăcinta cu capete de pește ițite din aluat chiar există și, dacă vă tentează s-o preparați, găsiți rețeta aici.

Te-ar putea interesa și: Cu furculița literară prin lume – Anglia în vremea dinastiei Tudor

Domeniile Murani – un loc în care poți petrece câteva ore în natură aproape de Timișoara

Domeniile Murani e locul perfect dacă vrei să petreci câteva ore în natură, împreună cu familia. Se află în satul Murani, comuna Pișchia, la 25 de kilometri de Timișoara, pe loc fostului domeniu al baronului Murany.

Este un centru de agrement, amenajat foarte frumos, în jurul fostului conac. Acesta a fost construit în 1781 de Josep Kulterer, care a devenit ulterior Baron de Murany. Pe moșia cumpărată de la Fiscul Austriac, baronul a amenajat un parc dendrologic cu specii exotice, unii dintre arbori putând fi admirați și azi.

Domeniul și-a schimbat proprietarii de-a lungul timpului, iar în 1949 a fost confiscat și a ajuns în proprietatea statului, fiind retrocedat în anul 2000. Actualii proprietari l-au cumpărat în 2018.

Auzisem de ceva vreme de Domeniile Murani, dar n-am reușit să ajungem acolo până ieri. Fiind sâmbătă, ne așteptam să fie aglomerat. iar numărul amre de mașini parcate în fața domeniului ne-a dat dreptate. Dar parcul este atât de întins încât toată mulțimea de oameni s-a împrăștiat și nu a fost deloc aglomerat.

Taxa de intrare e 10 lei, de la 2 ani în sus, lucru care mărturisesc că m-a cam surprins. N-am prea văzut până acum taxă de intrare la copii mici, de obicei până la 7 ani au gratuitate. Ca să nu mai zic de elevi, care au, în cele mai multe locuri de agrement, tarif redus.

La intrare, se află o hartă cu locurile de interes de pe domeniu și un panou cu un scurt istoric al acestuia.

Vizitatorii sunt întâmpinați de un simpatic tramvai cu cai, care a fost amenajat ca spațiu de servit masa, dar care, probabil din cauza restricțiilor, era închis. Oricum, era foarte cald afară, așa încât nimeni nu cred că simțea nevoia să se închidă într-un tramvai.

După ce am trecut de zona destinată mâncării, spațioasă, cu multe mese, așezate și al umbră și la soare, să fie pe toate gusturile, am ajuns la ferma cu animale și păsări: găini, lebede, păuni, rațe, ponei, capre, un cal și frumoasele rațe negre, cu penaj catifelat.

Pentru copii sunt amenajate locuri de joacă, cu tobogane, trambuline, leagăne, loc de pictat, mici pavilioane în copaci, dar și un mini-parc de aventură.

Pe cărarea cu hibiscus am ajuns în parcul dendrologic, unde am văzut seniorii domeniului, metasequoia, platanul secular și salcâmul domnesc, unul mai frumos ca altul. Peste tot, sunt amenajate locuri de popas și de luat masa.

Conacul nu e renovat, probabil că așteaptă și el zile mai bune, dar parcul care-l înconjoară e o minunată oază de liniște și de verdeață, unde poți poposi pe trunchiuri de copaci care îmbie vizitatorul la popas.

La umbra bătrânulul sequoia, am făcut un picnic, cu mâncare bună și consistentă, fiecare după gustul lui (inclusiv vegetarian). Ca orice român neaoș la picnic, eu am ales mici și bine am făcut. Sunt bestiali, să nu-i ratați dacă ajungeți acolo. Și vă mai recomand limonada făcută la fața locului.

Era să uit să vă spun despre diversele locuri instagramabile, amenajate special pentru doritori.

E important de precizat că locul este foarte curat (peste tot, inclusiv la toaletă), n-am văzut nici un colț de șervețel aruncat pe jos. Deci se poate, dacă vrem.

Dacă sunteți prin apropiere, vă recomand să mergeți la Domeniile Murani! Noi singur vom repeta experiența.

Marketing de liga mare versus marketing mioritic

Este cunoscut faptul că unul dintre cei mai cunoscuţi sportivi ai planetei, Cristiano Ronaldo, aflat la o conferinţă de presă la Euro 2020, a dat la o parte sticlele de Coca-Cola din faţa lui (compania Coca-Cola fiind unul dintre sponsorii principali ai campionatului de fotbal) şi a îndemnat lumea să bea apă. Rezultatul a fost scăderea valorii acţiunilor companiei şi o pierdere de 4 miliarde de dolari.

Cum a răspuns Coca-Cola? Printr-un comunicat în care se preciza că „fiecare este îndreptățit să aibă preferințele sale în materie de băuturi” și că oamenii au „gusturi și nevoi diferite”. Poftim? Adică nu s-au luat la harță cu Ronaldo? Nu au încercat să-i „mituiască” pe consumatori, eventual cu un certificat de consumator priceput? Nu, au acceptat un adevăr simplu, oamenii sunt diferiți, au nevoi diferite și mai au și dreptul de a-și manifesta opiniile.

Continuă lectura →

Lavandă şi mălai mov în bucătărie

Aşa s-a numit evenimentul organizat de Retreat Camps în Grădina cu mirodenii de la Păuliş, la care am participat ieri.

De doamna Doina Ciuban şi de Mirodenii din grădina am mai auzit, dar n-am reuşit până acum să vizitez grădina. Probabil că n-aş fi făcut-o nici acum dacă n-aş fi dat pe Facebook de evenimentul denumit Lavandă şi mălai mov în bucătărie. E sezonul lavandei aşa că mi-am zis de ce nu? Recunosc că cel mai tare m-a ispitit mălaiul mov (cine a mai văzut mălai mov până acum?).

Continuă lectura →

BeKid.ro te ajută să dezvolți imaginația și creativitatea copilului tău

Ca părinți și, de ce nu, ca bunici, întâmpinăm adesea dificultăți când vine vorba despre activități care să dezvolte copiilor imaginația și creativitatea. Viețile noastre de adult, mega-ocupate, ne cam fac probleme atunci când încercăm să găsim noi și noi metode și activități care să stimuleze imaginația și creativitatea celor mici.

Specialiștii în educația copiilor spun că dezvoltarea imaginației și creativității trebuie să aibă la bază poveștile și cât mai multe activități artistice și creative. Cu atât mai bine, m-am gândit, cu cât Mara e fascinată de povești și îi plac activitățile artistice și senzoriale. Ar asculta ore în șir povești și nu se plictisește niciodată să confecționeze, împreună cu mama ei, tot felul de mici creații artistice. Folosesc pentru asta tot felul de materiale: hârtie creponată, vată, suluri de hârtie igienică, frunze, conuri, farfurii unifolosibile, plastilină și tot felul de alte materiale, mai mult sau mai puțin convenționale. Și îi mai place Marei să vâneze mici comori ascunse în nisip.

Continuă lectura →

ANNE BOLEYN: povestea ei spusă de Philippa Gregory și Hilary Mantel

Pe Philippa Gregory o citesc demult, am în bibliotecă toate cărțile care s-au tradus la noi plus una în limba engleză, iar cu Hilary Mantel am făcut cunoștință recent, datorită unui club de carte online, la care unul dintre titlurile propuse era ultimul volum dintr-o trilogie dedicată lui Thomas Cromwell.

Ce le aseamănă pe cele două scriitoare britanice? Un talent deosebit la scris și pasiunea pentru ficțiunea istorică, în general, și pentru Casa Tudor, în special.

Personajul care le-a atras atenția este unul dintre cele mai ofertante surse de inspirație din Casa Tudor, Anne Boleyn, cea de-a doua soție a regelui Henric al VIII-lea și mama reginei Elisabeta I.

Continuă lectura →

Analiza mediului de marketing al firmei – activitate practică pentru elevi

Mediul de marketing al unei întreprinderi are două componente principale:

mediul intern – constituit din ansamblul elementelor care exprimă fizic resursele de care dispune aceasta (materiale, financiare, umane)
mediul extern – un ansamblu de factori de natură economică, demografică, socială, culturală, juridică, politică, ecologică, etc., factori care alcătuiesc o structură complexă. Mediul extern este strucuturat, la rândul său, în micromediu (cu elementele căruia întreprinderea are o relație directă, nemijlocită) și macromediu (care are un efect mai degrabă indirect asupra firmei).

Mediul intern al întreprinderii

Continuă lectura →

9 lucruri pe care (poate) nu le știai despre cafea

Cafeaua, această băutură miraculoasă, care acum 1000 de ani era o doctorie venită de prin Africa cea plină de mistere, este prietena dimineților noastre, cea care dă startul fiecărei zile, dar și pretextul unei conversații cu prietenii, într-o după-amiază leneșă.

Pentru că face parte de atâta timp din viața noastră de zi cu zi, credem că știm totul despre cafea. Și totuși, ea poate fi încă plină de surprize.

Știai că …?

1. Primele recolte de cafea se obțin după cel puțin patru ani de la plantare. În funcție de altitudine și de climat, arborele de cafea înflorește tot timpul anului, dar florile sale se ofilesc în câteva ore. Florile sunt albe, au miros puternic, asemănător celor de iasomie sau de portocal. Interesant este că, în același arbore, se găsesc, în același timp, ramuri cu flori, cu fructe verzi, în pârg sau coapte.

2. Există circa 60 de specii de Genus Coffea, cum este denumit arborele de cafea, cel mai important din punct de vedere economic fiind Coffea Arabica. Este originar din zona tropicală a Africii, madagascar și insulele Oceanului Indian.

3. Există mai multe grade de prăjire a boabelor de cafea, cele mai cunoscute fiind:

French roast – cel mai intens grad, folosit mai ales pentru soiurile de cafea de altitudine înaltă, cu boabe mai dure

Italian roast – specifică sudului Italiei, boabele prăjite în acest stil se folosesc mai ales la prepararea cafelei espresso.

4. Prima cafenea s-a deschis în Cairo, în anul 1550. Ceva mai târziu, unele cafenele din Orientul Mijlociu au fost închise, fiind considerate locuri de subversiune. În Londra, plăteai un penny ca să intri în cafenea și doi penny pentru cafea și ziar., cafenelele londoneze devenind un fel de centru de monopol al ziarelor.

5. Se spune că Honore de Balzac obișnuia să bea 5-6 cafele zilnic, după rețete inventate chiar de el, unele dintre ele destul de ciudate. Preferata lui era cafeaua cu rom.

6. Cafeaua este cea mai consumată băutură din lume, dacă nu punem la socoteală apa.

7. Cafeaua este a doua cea mai vândută marfă din lume, după petrol. Cei mai importanți producători de cafea sunt Brazilia, Columbia și Vietnam.

8. Cea mai scumpă cafea din lume costă aproximativ 80 euro/100g și este extrasă din excrementele pisicilor sălbatice civet.

9. Denumirea cappuccino vine de la asemănarea culorii băuturii cu robele călugărilor capucini.

Frapuccino Mint Mocha

1/2 ceașcă de cafea

2-3 cuburi de gheață

1 ceașcă lapte

2-3 linguri sirop de ciocolată

3 bucăți de ciocolată After Eight

1 lingură zahăr

Preparați cafeaua, adăugați zahăr și dați la congelator pentru 30 de minute. Puneți ciocolata în cuptorul cu microunde pentru 20-30 de secunde, adăugați 4-5 lingurițe de lapte, amestecați și dați din nou la cuptorul cu microunde pentru 10 secunde. Adăugați siropul de ciocolată și gheața și mixați totul în blender.

JONZAC – cosmetice ecologice pe bază de apă termală

CE SUNT COSMETICELE ECOLOGICE?

Produsele cosmetice ecologice sau bio au cel puțin 95% din ingrediente naturale sau de origine naturală; dintre ingredientele vegetale 95% sunt de origine biologică și un minim de 20% ingrediente bio din produsul finit.

Ingredientele vegetale de origine biologică din care se produc cosmeticele ecologice sau bio provin din culturi tratate fără pesticide, fără derivați petrochimici, fără modificări genetice, cultivate pe soluri curate, unde nu au fost folosite pesticide minim 5 ani.

În plus, producerea cosmeticelor ecologice se realizează cu grijă față de mediul înconjurător, în toate etapele sale, de la materia primă la procesul de producție, până la ambalaj și promovare.

Materia primă provine din comerțul echitabil, pentru protejarea categoriilor defavorizate de populație, iar procesul de producție este foarte puțin poluant.

Un alt aspect important este că, spre deosebire de multe dintre produsele cosmetice convenționale, cosmeticele ecologice nu sunt testate pe animale.

Ambalajele produselor cosmetice ecologice sunt naturale și, în cea mai mare parte, biodegradabile.

Continuă lectura →

Calendar: 27 mai

1703 – Fondarea orașului St Petersburg de către Petru cel Mare. În urma Marelui Război Nordic, Rusia a câștigat acces la Marea Baltică și țarul Petru I, cunoscut ca Petru cel Mare, a întemeiat o nouă capitală a Rusiei, denumită St Petersburg, Rusia devenind o mare putere europeană, din puncte de vedere politic, cultural și geografic.

Muzeul Hermitage din St Petersburg. Sursa foto: wikipedia

1937 – A fost inaugurat Golden Gate Bridge în San Francisco, o adevărată realizare tehnologică și artistică a vremii și una dintre cele mai cunoscute structuri arhitecturale din lume. Construcția lui a durat cinci ani, iar în ziua inaugurării, 200 000 de pietoni au traversat podul, între San Francisco și Marin County. A doua zi, podul a fost deschis și circulației vehiculelor. Golden Gate Bridge are un elegant design Art Deco, într-o frumoasă culoare „portocaliu internațional” (marcă înregistrată), un vermilion strălucitor, care pune în evidență frumusețea apusului de soare din San Francisco.

Construcția podului a început în 5 ianuarie 1933, în plină criză economică. Construcții săi s-au confruntat cu numeroase dificultăți: maree, furtuni, ceață. Unsprezece munictori au murit în timpul ridicării podului suspendat.

1894 – S-a născut Dashiell Hammett (d.1961), scriitor, scenarist și activist politic american. Este recunoscut ca unul dintre cei mai buni scriitori de mystery din lume.

Recomandare de lectură

Șoimul maltez de Dashiell Hammett, o carte ecranizată de patru ori până acum, versiunea din 1941 (cu Humphrey Bogart în rolul principal) fiind considerată un clasic al filmului noir.